
“Vegane Eier? Ist sie jetzt komplett übergeschnappt?” Falls ihr euch das fragt, nein ich bin natürlich nicht übergeschnappt und es gibt auch keine veganen Eier, aber das Rezept erinnert mich schon ein bisschen an eine Eierspeise (oder für alle Nicht-Österreicher: Rührei). Geschmacklich natürlich ein bisschen ein Unterschied und obwohl ich kein Tofu-Fan bin, schmeckt mir dieses Gericht sehr gut. Falls ihr mit Tofu noch ein wenig skeptisch seid, gut abgeschmeckt und verarbeitet hat er echt was drauf! Ihr glaubt mir nicht, dann probiert es aus und teilt mir eure Erfahrung mit :-). Essentiell bei diesem Rezept ist Kurkuma. Es verleiht dem Tofu nicht nur eine eierähnliche Farbe, sondern auch einen sehr angenehmen Geschmack, den ich leider nicht wirklich beschreiben kann – wichtig ist, dass es schmeckt. Beitrag ansehen