5 Tips for…

Today I went for a walk with my dog and suddenly a question popped in my head. Everyone talks about being healthy and stuff. I wondered what actually defines a “healthy” lifestyle and how can you achieve it? What does this term even mean? The thing is, I think there isn’t one correct definition to this. In my opinion it’s all about feeling comfortable in your own skin. But feeling comfortable isn’t only some kind of decision you make inside your head and after five minutes you will feel comfortable. I think there are two components, which are responsible for this. On one hand you have to love yourself on the inside (like in a more mental way), which is often a huge challenge and on the other hand there is the outside “the body”, which in my opinion can be changed more easily. Beitrag ansehen

RECIPE: Vegan Pad Thai

Als ich im Dezember eine Woche in Thailand verbracht habe, war Pad Thai mein Standardmenü. Ich war zuerst etwas skeptisch, da ich nicht unbedingt ein großer Fan von asiatischer Küche bin, allerdings war meine Skepsis nach dem ersten Bissen schon verschwunden. Endlich habe ich es geschafft selbst ein Pad Thai zu kochen und ich muss sagen, das kann sich durchaus sehen lassen. Manche Zutaten wirken auf den ersten Blick ein wenig exotisch und sind vielleicht auch nicht so günstig, aber hat man die einmal zuhause, kann man sie für lange Zeit verwenden. Beitrag ansehen

RECIPE: Bulgur with beetroot and asparagus

 

When you have no idea what to cook and you just throw everything you have together, this is the outcome – at least with me. Actually I already loved beetroot salad when I was a kid (crazy huh?), but not because of their health benefits, rather because I really liked the taste. Beetroots are very high in fiber, folate, iron, potassium and a lot more. Apart from that they have a great color :-). 
Another great ingredient is Bulgur, which has in my opinion the best taste in comparison to rice, couscous or quinoa. It also makes quite a good consistency, very similar to a risotto. But let’s come to the recipe… Beitrag ansehen

RECIPE: Açai Bowl

I ate my first Açai bowl in Paris and I fell in love immediately. Although I don’t like the term “superfood”, Açai definitely is one. It’s a very antioxidant-rich berry and apart from that it has positive effects on your skin, digestion and immunity system. I’m aware of the fact that since Oprah Winfrey mentioned her Açai based diet, there is a certain hype about this berry. But isn’t this the case with every newly introduced food? At first everyone is super excited and eats it 24/7, because they think they will look like a supermodel after eating it and then they are disappointed because they look just as before and haven’t lost 100 pounds in one day – what a surprise! And then comes the most surprising part for me, they start to blackguard this particular food and come up with new results how “bad” the food actually is. People nowadays are so easy to influence. They immediately believe everything they hear, either good or bad. However, I think that those “superfoods” are not completely a product of targeted marketing and are deceiving consumers. I believe that the majority of them are rightly called superfood, because they are jam-packed with healthy nutrients.
Another point I want to discuss in this context is that although we have those great and healthy products, which are imported from all over the world, we should not forget about our local superfoods such as blueberries (in Europe only in summer of course), sunflower seeds, flaxseeds, chard and so on.
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14 Tage ohne – FOOD DIARY + Zwischenbericht

Mittlerweile befinde ich mich schon bei Tag 14 meiner 40-tägigen Fastenzeit und ich muss sagen, mir geht es so gut wie nie zuvor und es fällt mir leichter als gedacht. Eigentlich hatte ich ja vor den Sonntag als “Nicht-Fastentag” zu deklarieren, aber da ich bis jetzt nicht das Bedürfnis nach etwas süßem oder vegetarischem hatte, sind es wohl mehr als 40 Fasttage (40 eben nur weil der Sonntag im religiösen Fasten nicht dazu gezählt wird). Nächsten Sonntag werde ich allerdings doch eine Ausnahme machen müssen, da wir eine Nacht in meiner absoluten Lieblingstherme verbringen werden und da möchte ich zumindest ein bisschen sündigen (wäre ja schade ums Geld ;-)).  Beitrag ansehen

SIMPLY RAW BAKERY – Vegan in Vienna

Ich kann stolz sagen, dass ich ein Fan der ersten Stunde bin. Die Simply Raw Bakery gehört einer Bekannten von mir und ich war von Anfang an begeistert.  Wie der Name schon verrät, gibt es hier nur rohe (und natürlich vegane) Köstlichkeiten. Gesüßt wird entweder mit Agavendicksaft oder Datteln und es wird viel Wert auf qualitativ hochwerte Zutaten gelegt. Beitrag ansehen

RECIPE: Green Power Smoothie

I’m a huge fan of green smoothies! I find it hard to eat enough fruits and leafy greens during the day so I rather mix everything together and drink it. I also think it’s a great To-Go Snack especially if you need some energy as well. Here are the ingredients I used today for my green smoothie: Beitrag ansehen